茶叶知识

乌龙茶是红茶还是绿茶

乌龙茶既不是红茶也不是绿茶,而是一种独特的茶类。乌龙茶是半发酵茶,它的制作工艺介于绿茶和红茶之间。在制作乌龙茶的过程中,茶叶经过摇青、杀青、焙青、揉捻、发酵等环节,这些步骤使得茶叶的鲜叶组织有部分氧化,但并未完全发酵,因此乌龙茶具有独特的口感和香气。乌龙茶的色泽通常介于浅黄色和深褐色之间,口感醇厚,带有花果香气,清香持久,且富有层次感。
乌龙茶是红茶还是绿茶

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